Istuva illallinen

Kevät & kesä

• Vihreää parsaa, burrataa, paahdetut tomaatit ja chiliöljy
• Haudutettu kuha-lohirulla
• Beurre blanc
• Paahdetut pikkuperunat
• Porkkanaa ja broccolinia
• Valkosuklaamousse raparperisydämellä, mansikkaa

Syksy & talvi

• Sokerisuolattua siikaa ja keltajuurta
• Piparjuurikreemi ja kapris, fenkoli-mallasleipänen
• Paahdettu naudanfile, kantarellikastike, karamellisoitua sipulia ja juureksia
• Marenkia, puolukkaa ja muscovadokinuskia