Mallimenut

Mallimenut

Nämä menut ovat esimerkkejä toteuttamistamme tilaisuuksista. Ota yhteyttä, laadimme mielellämme juuri teidän tilaisuuteenne sopivan menun ja tarjouksen. Erityisruokavalioista, allergeeneista ja lihan alkuperämaasta kerromme tarjouksen yhteydessä.

Cocktailtilaisuus

  • Lohipastramileipänen L
  • Katkarapu-jokirapuskagen L, G
  • Poro-tuorejuustotäytteiset tuulihatut L
  • Tomaatti-mozzarellavartaat basilikalla ja balsamicolla G
  • Feta-tomaattiquiche L
  • Inkivääriglaseerattua tofua & limeaioli L, G, VEG
  • Mustaherukka-suklaasuukkonen L, G

Buffet

  Kevät & kesä
  • Siikacrudo & sitruunavinaigrette
  • Savulohta, kananmunaa & piparjuurikreemi
  • Jokirapu-katkarapuskagen
  • Paahdettua parsaa, mozzarellaa ja yrttiöljy
  • Murea karitsanniska -Punaviinikastike
  • Juures-gruyére gratiini
  • Viherversosalaattia, fenkolia, kirsikkatomaattia
  • Sitruunaposset, vadelmaa ja marenkia
  Syksy & talvi
  • Lohipastrami & tilliemulsio
  • Paahdettua kurpitsaa, cashewkreemi ja chiliöljy
  • Fenkoli-selleri-omenasalaatti
  • Hiiligrillattua maalaiskananrintaa -Chimichurri
  • Tomaatti-fetagalette
  • Viherversosalaatti, manchego ja rypäleet
  • Vaniljapannacotta, kahvivaahtoa & suklaa-pähkinämuru

Istuva illallinen

  Kevät & kesä
  • Vihreää parsaa, burrataa, paahdetut tomaatit ja chiliöljy
  • Haudutettu kuha-lohirulla
  • Beurre blanc
  • Paahdetut pikkuperunat
  • Porkkanaa ja broccolinia
  • Valkosuklaamousse raparperisydämellä, mansikkaa
  Syksy & talvi
  • Sokerisuolattua siikaa ja keltajuurta
  • Piparjuurikreemi ja kapris, fenkoli-mallasleipänen
  • Paahdettu naudanfile, kantarellikastike, karamellisoitua sipulia ja juureksia
  • Marenkia, puolukkaa ja muscovadokinuskia