Mallimenut

Cocktailtilaisuus on tyylikäs tapa juhlia – tarjottavat nautitaan seisten, mikä luo rennon ja seurustelua suosivan tunnelman. Konsepti sopii erinomaisesti yritys- ja yhdistystilaisuuksiin, näyttelyn avajaisiin ja vastaanottoihin. Valikoimaamme kuuluu monipuolisesti kala-, liha- ja kasvisvaihtoehtoja, jotka räätälöimme tilaisuuden toiveiden ja osallistujamäärän mukaan. Suosimme suomalaisia sesongin raaka-aineita, jolloin makumaailma elää vuodenaikojen mukana. Tilaisuuteen on mahdollista vuokrata myös pystypöytiä.

• Lohipastramileipänen L
• Katkarapu-jokirapuskagen L, G
• Poro-tuorejuustotäytteiset tuulihatut L
• Tomaatti-mozzarellavartaat basilikalla ja balsamicolla G
• Feta-tomaattiquiche L
• Inkivääriglaseerattua tofua & limeaioli L, G, VEG
• Mustaherukka-suklaasuukkonen L, G

  Kevät & kesä

• Siikacrudo & sitruunavinaigrette
• Savulohta, kananmunaa & piparjuurikreemi
• Jokirapu-katkarapuskagen
• Paahdettua parsaa, mozzarellaa ja yrttiöljy
• Murea karitsanniska -Punaviinikastike
• Juures-gruyére gratiini
• Viherversosalaattia, fenkolia, kirsikkatomaattia
• Sitruunaposset, vadelmaa ja marenkia

  Syksy & talvi

• Lohipastrami & tilliemulsio
• Paahdettua kurpitsaa, cashewkreemi ja chiliöljy
• Fenkoli-selleri-omenasalaatti
• Hiiligrillattua maalaiskananrintaa -Chimichurri
• Tomaatti-fetagalette
• Viherversosalaatti, manchego ja rypäleet
• Vaniljapannacotta, kahvivaahtoa & suklaa-pähkinämuru

  Kevät & kesä

• Vihreää parsaa, burrataa, paahdetut tomaatit ja chiliöljy
• Haudutettu kuha-lohirulla
• Beurre blanc
• Paahdetut pikkuperunat
• Porkkanaa ja broccolinia
• Valkosuklaamousse raparperisydämellä, mansikkaa

  Syksy & talvi

• Sokerisuolattua siikaa ja keltajuurta
• Piparjuurikreemi ja kapris, fenkoli-mallasleipänen
• Paahdettu naudanfile, kantarellikastike, karamellisoitua sipulia ja juureksia
• Marenkia, puolukkaa ja muscovadokinuskia